Универсальным материалом для изготовления хирургических, стоматологических и других медицинских инструментов является нержавеющая сталь. Именно она обладает уникальными характеристиками, обеспечивающими абсолютную безопасность изделий для здоровья пациента. К таким характеристикам относится коррозионная устойчивость стали в любой среде и высокая механическая прочность. Высокая температура не вредит изделиям из стали, что имеет большое значение при стерилизации инструментов. На медицинской стали в процессе эксплуатации не появляются царапины, что исключает риск загрязнения и развития микроорганизмов.
Чаще всего медицинские инструменты делают из хромистой ферритной стали, которая хорошо поддается механической обработке. Этого нельзя сказать о молибденхромовой и хромоникелевой стали — сплавах повышенной твердости. Молибденхромовую сталь используют для производства медицинских инструментов и посуды высокого качества. Изделия из молибденхромового сплава с легкостью выдерживают механическое воздействие, а их эксплуатационные качества не ухудшаются при высокой температуре. Недостаток у молибденхромовой стали только один — высокая стоимость.
Зачастую термин «медицинская сталь» звучит в рекламе современных столовых приборов и посуды. Действительно ли для их изготовления используется медицинская сталь или производители лукавят? Надо сказать, что если речь идет о таком товаре, как посуда нержавеющая, сталь от известных производителей вполне соответствует заявленным параметрам. На такие изделия наносится маркировка 18/10, что означает наличие в сплаве 18% железа и 10% никеля. Помимо этих металлов и железа сталь содержит 0,12% углерода и до 1% других примесей. Сталь 18/10 используется как в производстве изделий медицинского назначения, так и при изготовлении столовых приборов. Сталь имеет высокую стоимость, поэтому приборы из нее нельзя отнести к сегменту эконом-класса. Более дешевым материалом является коррозионностойкая сталь марки 08×13.
Некоторые недобросовестные производители из стран Юго-Восточной Азии ставят клеймо 18/10 на изделия из стали неизвестного происхождения. Отличить настоящую медицинскую сталь от подделки по внешним признакам невозможно, поэтому лучше приобретать изделия известных компаний.
Посуду из медицинской стали сегодня можно встретить на любой кухне. Главные преимущества кастрюль, ковшей и сковородок из нержавейки — это устойчивость к окислению и коррозии, долговечность и эстетичный внешний вид. Посуда не деформируется и не царапается, позволяет готовить пищу с минимальным количеством жиров и практически без потери питательных веществ. По способности удерживать тепло такую посуду превосходит только посуда из чугуна. У современных нержавеющих кастрюль и сковородок дно изготовлено из нескольких слоев, благодаря чему повышается их теплоемкость и теплопроводность.
Изделия из медицинской стали просты в уходе. Нельзя пользоваться хлорсодержащими моющими средствами, абразивными средствами и жесткими губками, тогда приборы из стали прослужат вам много лет.
